Cosa ti serve:
200 gr. di farina,
2 dl di latte,
1 cucchiaio di olio di oliva extravergine,
2 cucchiai di miele.
Come si prepara:
Lavorate la farina con il latte, aggiungete l’olio, il miele e lavorate finché gli ingredienti non siano perfettamente amalgamati.
Stendete la pasta a forma di sfoglia alta 1/2 cm e tagliatela a rettangoli. Mettere i rettangoli di pasta su di una teglia coperta con dell’alluminio in forno a 180°C per 15 minuti.
domenica 30 maggio 2010
venerdì 28 maggio 2010
TROTA ALLO YOGHURT (dagli 8 mesi)
Cosa ti serve:
un filetto di trota,
50 g di yoghurt magro,
una noce di burro,
un pizzico di prezzemolo tritato,
sale.
Come si prepara:
Cuocere la trota al vapore; intanto, in un pentolino, sciogliere il burro, aggiungere lo yoghurt e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando spesso, in modo da ottenere una salsina, quindi aggiungiamo un pizzico di sale e di prezzemolo. Spezzettare il filetto unirlo alla salsina, mescolare e servire.
un filetto di trota,
50 g di yoghurt magro,
una noce di burro,
un pizzico di prezzemolo tritato,
sale.
Come si prepara:
Cuocere la trota al vapore; intanto, in un pentolino, sciogliere il burro, aggiungere lo yoghurt e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando spesso, in modo da ottenere una salsina, quindi aggiungiamo un pizzico di sale e di prezzemolo. Spezzettare il filetto unirlo alla salsina, mescolare e servire.
mercoledì 26 maggio 2010
Crostata tricolore di patate
Cosa ti serve:
800 gr. circa di patate,
100 gr. di polpa di pomodori, un uovo, prezzemolo.
Come si prepara:
Lavate le patate e lessatele in acqua inizialmente fredda.
Una volta cotte le patate sbucciatele e schiacciatele ancora calde con lo schiacciapatate incorporandovi l’uovo. Dividete il composto in due parti e successivamente, una delle due parti, ancora a metà.
Con l’impasto più grosso fate uno strato in una teglia antiaderente. Lavorate le rimanenti porzioni di patate aggiungendo ad una la polpa di pomodoro ed all’altra una grossa manciata di prezzemolo lavato e tritato. Mettete il composto con il pomodoro in una tasca da pasticceria od in una siringa con bocchetta spizzata e tracciate delle righe parallele sulla base di
patate. Ripetete la stessa operazione, tracciando delle righe perpendicolari alle precedenti, con il composto al prezzemolo.
Passate la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa, poi sfornate e dopo pochi minuti disponete sul piatto di portata
800 gr. circa di patate,
100 gr. di polpa di pomodori, un uovo, prezzemolo.
Come si prepara:
Lavate le patate e lessatele in acqua inizialmente fredda.
Una volta cotte le patate sbucciatele e schiacciatele ancora calde con lo schiacciapatate incorporandovi l’uovo. Dividete il composto in due parti e successivamente, una delle due parti, ancora a metà.
Con l’impasto più grosso fate uno strato in una teglia antiaderente. Lavorate le rimanenti porzioni di patate aggiungendo ad una la polpa di pomodoro ed all’altra una grossa manciata di prezzemolo lavato e tritato. Mettete il composto con il pomodoro in una tasca da pasticceria od in una siringa con bocchetta spizzata e tracciate delle righe parallele sulla base di
patate. Ripetete la stessa operazione, tracciando delle righe perpendicolari alle precedenti, con il composto al prezzemolo.
Passate la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa, poi sfornate e dopo pochi minuti disponete sul piatto di portata
venerdì 21 maggio 2010
Spezzatino di Tacchino (dai 18 mesi)
Cosa ti serve:
350 gr. di petto di tacchino,
1 cipolla, 1 costa di sedano,
1 carota,
1 pomodoro fresco,
olio di oliva extravergine.
Come si prepara:
Rosolate piccoli pezzi di tacchino con la cipolla, il sedano e la carota in una padella antiaderente. Mettete il pomodoro fresco, frullato, senza la buccia ed i semi o un vaso di pelati. Cuocete a fiamma bassa con il coperchio, per circa un’ora. A cottura ultimata, fate asciugare il sughetto ed aggiungete l’olio di oliva.
350 gr. di petto di tacchino,
1 cipolla, 1 costa di sedano,
1 carota,
1 pomodoro fresco,
olio di oliva extravergine.
Come si prepara:
Rosolate piccoli pezzi di tacchino con la cipolla, il sedano e la carota in una padella antiaderente. Mettete il pomodoro fresco, frullato, senza la buccia ed i semi o un vaso di pelati. Cuocete a fiamma bassa con il coperchio, per circa un’ora. A cottura ultimata, fate asciugare il sughetto ed aggiungete l’olio di oliva.
venerdì 7 maggio 2010
Budino di verdure
Cosa ti serve:
500 gr. di verdura (patate, carote, finocchi, zucchini, spinaci, ecc.),
80 gr. di latte,
1 uovo,
2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
prezzemolo tritato,
4 cucchiai di pangrattato o farina 00 o maizena.
Cosa ti serve:
Cuocere a vapore la verdura scelta. Frullarla con il latte, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato e la maizena. Ungere con olio uno stampo e versarvi il composto. Far cuocere a bagnomaria in forno per mezz’ora circa. Se si vuole, servire con besciamella.
500 gr. di verdura (patate, carote, finocchi, zucchini, spinaci, ecc.),
80 gr. di latte,
1 uovo,
2 cucchiai di parmigiano grattugiato,
prezzemolo tritato,
4 cucchiai di pangrattato o farina 00 o maizena.
Cosa ti serve:
Cuocere a vapore la verdura scelta. Frullarla con il latte, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato e la maizena. Ungere con olio uno stampo e versarvi il composto. Far cuocere a bagnomaria in forno per mezz’ora circa. Se si vuole, servire con besciamella.
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